Cette recette de tilapia aux herbes est un délice surprenant qui allie délicatesse du poisson et fraîcheur des herbes aromatiques. C’est un plat parfait pour les soirées où l’on souhaite manger léger sans sacrifier le goût !
Viens, je te montre comment préparer ce délice !
Ingrédients pour 4 personnes
Pour le poisson
- 4 filets de tilapia
- 2 cs d’huile d’olive
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- 1 cs de persil frais
- 1 cs de ciboulette fraîche
- 1 cs de thym frais
- Sel et poivre
Pour l’accompagnement
- 1 botte d’asperges
- 1 cs de beurre (facultatif)
Équipement nécessaire
- Un plat allant au four
- Un cuit-vapeur (ou une passoire adaptable sur casserole)
- Une râpe à zestes
- Un couteau pour les herbes
Étapes de préparation
1. Préparation de la marinade
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un bol, mélanger :
- 2 cs d’huile d’olive
- Le jus du citron
- Le zeste finement râpé (éviter la partie blanche)
- Les herbes fraîches finement ciselées
- L’ail finement haché
- Sel et poivre
2. Préparation du poisson
- Disposer les filets dans le plat
- Verser la marinade en couvrant bien le poisson
- Enfourner pour 15-20 minutes
- Le poisson est cuit quand il se défait facilement à la fourchette
3. Préparation des asperges
- Couper la base dure (environ 2 cm)
- Cuire à la vapeur 5-7 minutes
- Si désiré, ajouter une noix de beurre sur les asperges chaudes
Conseils et astuces
- Choix du poisson : Les filets doivent être fermes et de couleur uniforme
- Herbes fraîches vs séchées : Si vous utilisez des herbes séchées, divisez les quantités par trois
- Test de cuisson : Le poisson est prêt quand il devient opaque et se défait facilement
Service
- Disposer le poisson sur l’assiette
- Ajouter les asperges à côté
- Napper de la marinade chaude
- Servir immédiatement
Cette recette est idéale pour un dîner léger mais savoureux. Elle a ce petit quelque chose qui la rend spéciale tout en restant simple à préparer !
