Cette recette transforme un délicieux sandwich américain en un gratin réconfortant et chaleureux ! La combinaison du bœuf salé juteux avec la choucroute acidulée et le fromage fondant crée un plat qui sent divinement bon et qui est super facile à partager.
Je trouve que c’est l’option parfaite quand on veut préparer quelque chose de différent qui plaira à toute la famille. C’est exactement ce qu’il nous faut parfois : un plat qui nous fait voyager tout en restant simple à préparer !
Allez, on se lance dans la recette !
¿Que faut-il pour ce gratin Reuben ?
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500g de viande de bœuf salée
- 1 tasse de choucroute égouttée
- 2 tasses de fromage suisse râpé
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de moutarde de Dijon
- 1cs de vinaigre de cidre
- 1cs de sauce Worcestershire
- 1/2cc de poudre d’ail
- 4 tranches de pain de seigle
- Sel et poivre
Équipement utile pour faire ce gratin
Voici une liste d’accessoires recommandés pour réussir cette recette :
- Un plat à gratin
- Un grand bol pour mélanger
- Une râpe à fromage
Conseils et trucs pour réussir ce gratin
Te voici quelques points importants :
- Bien égoutter la choucroute pour éviter un gratin trop humide
- Le fromage suisse est traditionnel, mais l’emmental ou le gruyère fonctionnent super bien aussi
- Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain !
¿Comment faire ce gratin Reuben maison ?
1. Prépare la sauce crémeuse
- Dans un bol, mélange la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre et la sauce Worcestershire
- Ajoute la poudre d’ail
- Assaisonne avec sel et poivre
2. Monte le gratin
- Préchauffe le four à 180°C
- Dispose les tranches de pain de seigle au fond du plat
- Répartis la viande de bœuf salée
- Ajoute la choucroute bien égouttée
- Verse la sauce crémeuse
- Recouvre généreusement de fromage râpé
3. La cuisson parfaite
- Enfourne pour 20-25 minutes
- Le gratin est prêt quand le fromage est bien doré et forme de petites bulles
Un peu d’histoire
Le sandwich Reuben est né dans les delis de New York au début du XXe siècle. Cette version gratinée conserve toutes les saveurs originales – le salé de la viande, l’acidité de la choucroute et le fondant du fromage – mais dans un format parfait pour un repas en famille.
Cette recette combine le meilleur du sandwich classique avec le côté réconfortant du gratin. C’est l’option idéale pour un repas qui sent bon le partage !
