Si tu cherches un plat qui combine le réconfort des lasagnes italiennes avec la fraîcheur des légumes de saison, cette recette est faite pour toi. Ces lasagnes végétariennes sont devenues l’une de mes recettes préférées, et je suis sûr qu’elles deviendront aussi l’une des tiennes !
Allons-y avec cette recette qui sent bon l’Italie !
Qu’est-ce qui rend ces Lasagnes si Spéciales ?
Ces lasagnes ne sont pas comme les autres ! La combinaison des légumes rôtis avec la ricotta crémeuse crée une explosion de saveurs qui te fera oublier la version classique. Le secret ? La caramélisation des légumes au four qui apporte une profondeur de goût incomparable.
Que faut-il pour ces Lasagnes aux Légumes ?
Ingrédients pour 6 personnes :
Base des lasagnes :
- 9 feuilles de lasagne
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 tomates
- 2cs d’huile d’olive
- Sel et poivre
Pour la garniture crémeuse :
- 300g de mozzarella râpée
- 250g de ricotta
- 1 œuf
- 1cs de basilic frais
- 1/2 tasse de parmesan
- 1/2 tasse de sauce tomate
- 1cp d’ail en poudre
Équipement Utile
Voici une liste d’accessoires qui te faciliteront la vie pour cette recette :
- Un grand plat à gratin
- Du papier aluminium
- Une plaque de cuisson
- Un bon couteau de cuisine
Comment Préparer ces Délicieuses Lasagnes ?
1. Préparation des légumes
En premier lieu, préchauffe ton four à 200°C. Pendant qu’il chauffe, coupe tous tes légumes en dés de taille similaire.
Note : Des morceaux de taille uniforme assureront une cuisson homogène.
2. Rôtissage des légumes
Place tous les légumes sur une plaque de cuisson, arrose-les d’huile d’olive et assaisonne de sel et poivre. Enfourne pendant 20-25 minutes.
Truc : Tu sauras que les légumes sont prêts quand ils seront tendres et légèrement dorés sur les bords.
3. Préparation de la garniture crémeuse
Pendant que les légumes cuisent, préparons la garniture :
- Mélange la ricotta avec l’œuf dans un grand bol
- Ajoute le basilic frais haché et l’ail en poudre
- Incorpore la moitié du parmesan
- Mélange jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène
4. Montage des lasagnes
C’est le moment de l’assemblage ! Voici comment procéder :
- Étale une fine couche de sauce tomate au fond du plat
- Dispose une première couche de feuilles de lasagne
- Étale une couche de mélange à la ricotta
- Ajoute une portion de légumes rôtis
- Saupoudre de mozzarella
- Répète ces couches jusqu’à épuisement des ingrédients
Note : Termine par une généreuse couche de mozzarella sur le dessus.
5. Cuisson finale
- Couvre le plat avec du papier aluminium
- Enfourne à 180°C pendant 30 minutes
- Retire l’aluminium et poursuis la cuisson 10-15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré
Conseils et Astuces pour des Lasagnes Parfaites
- Laisse reposer les lasagnes 5-10 minutes avant de servir
- Tu peux préparer les légumes la veille pour gagner du temps
- N’hésite pas à adapter les légumes selon la saison
- Pour une version plus gourmande, ajoute une couche de béchamel
Le Petit Plus
Ces lasagnes se congèlent très bien. Tu peux les préparer en avance et les réchauffer un jour où tu n’as pas le temps de cuisiner. Pour les réchauffer, couvre le plat d’aluminium et mets au four à 160°C pendant environ 20-25 minutes.
Informations Pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 1 heure
- Calories : environ 350 kcal par portion
- Pour : 6 personnes
Voilà ! Tu as maintenant toutes les clés en main pour réaliser de délicieuses lasagnes aux légumes qui raviront toute la famille. N’hésite pas à ajuster les assaisonnements selon tes goûts, et surtout, prends du plaisir à cuisiner !
